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Du lundi au vendredi de 9h00 à 18h00
Tarif d'un appel local
BOUILLON DE CÈPE
INGRÉDIENTS PRINCIPAUX
Cèpes séchés infusés à froid et cuits avec une pincée de sel de mer.
Bouillon translucide,
sans impuretés.
ALLERGÈNE
Aucun
CUISSON
Infusion à froid pendant 24h puis 2 heures de cuisson à 95°C.
COULEUR
Brun profond
TEXTURE
Nom du chef
Très liquide, à froid comme à chaud
STOCKAGE
Ambiant / +4°C
CONSERVATION AVANT OUVERTURE
24 mois
CONSERVATION APRÈS OUVERTURE
4 jours
POIDS 1 LITRE BRUT / NET
1005 g / 1038 g
POIDS 6L BRUT / NET
6228 g / 6316 g
POIDS PALETTE BRUT/NET
720 kg / 754 kg
Nom du chef
1 L
Avec un litre, vous pouvez réaliser :
6
Veloutés de cèpes
6
Risottos de cèpes
10
Œufs cocotte cèpe foie gras
Nom du chef
Titre (Chef)
Nom du restaurant
Ville
Texte du verbatim
La gamme Salsus
Bouillons
Bouillons corsés
Sauces
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