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Chaque emballage Salsus offre des expériences pratiques accessibles en un clic.
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Chef cuisinier mettant de la sauce
Nous proposons des bases équilibrées et à la qualité régulière à partir de matière première sélectionnée avec rigueur. Os avec viande, poissons et crustacés sauvages, légumes frais et eau de source naturelle.
Assiette de langoustine cuisinée

Focus sur nos fumets

Toujours fraîchement préparée pour vous...
(comme vous)

Fumet de langoustine sauvage Salsus

Bouillon Salsus

Jusqu’à 12h de cuisson douce sous-pression pour des goûts et texture préservés. Utilisation : consommées, soupes, risottos ...

Image de Nguyen Dang Hoang Nhu

Bouillon corsé Salsus

Jusqu’à 4h de réduction des bouillons aux 2/3. Goûts intenses et texture nappante. Utilisation comme base de sauce.

Faire de la soupe

Sauce Salsus

Elaborées à partir des bouillons. Textures onctueuses et riches, résistantes à la chaleur. Prêtes à l'emploi ou à personnaliser. 

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Focus sur notre gamme

Nous connaissons les réalités qui limitent votre créativité : manque de temps, main d’oeuvre à former, équipements mobilisés, espace inadapté, budget disponible...  Avec Salsus, Ne faites aucun compromis sur la qualité ne travaillant avec nos bases constantes à personnaliser, vous conservez votre signature et créativité tout en gagnant du temps.
Consacrez-les à vos ambitions. Affiner votre style, réaliser votre potentiel, pérenniser votre activité. 

Salsus est au service des chefs comme de leur brigade

Heureux comme ces chefs

Témoignages

Clément Bouvier réalise une sauce

AVIS DE CHEF

Clément Bouvier

Chef
Ursus Tignes 

Le fumet de langoustine sauvage est mon produit favori. C’est très bon, fait à partir de langoustine sauvage. Personnellement j'aime bien le faire réduire un petit peu, je le monte ensuite à la crème et au beurre et je m'en sers pour faire des ravioles à la langoustine, c'est superbe...

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