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PRUEBA NUESTROS PRODUCTOS
Trabaja nuestras soluciones a prueba de tus momentos más intensos.
Caldos, fondos y salsas naturalmente excepcionales.
Ofrecemos bases equilibradas de calidad constante a partir de materias primas rigurosamente seleccionadas. Huesos con carne, pescados y mariscos salvajes, verduras frescas y agua de manantial natural.
Los 3 ingredientes maestros
AGUA
PURA
EL AGUA QUE EXTRAEMOS ES DE CALIDAD SUPERIOR. PROCEDENTE DE LOS MANANTIALES NATURALES DE LOS GLACIARES, SE FILTRA NATURALMENTE A TRAVÉS DE LAS CAPAS DE ARENA DEL LECHO DEL GLOMMA, EL RÍO MÁS LARGO DE NORUEGA.
CARNES, PESCADOS,
MARISCOS SALVAJES
NUESTRA PROXIMIDAD CON LOS GANADEROS LOCALES E INDEPENDIENTES NOS PERMITE OBTENER HUESOS GENEROSOS EN CARNE. NUESTROS PESCADOS, GAMBAS Y CIGALAS SE PESCAN EN LAS COSTAS SALVAJES, EN LAS AGUAS DEL ATLÁNTICO NORTE.
VERDURAS
FRESCAS
CADA DÍA, NOS ABASTECEMOS DE VERDURAS FRESCAS, CULTIVADAS LOCALMENTE. ES GRACIAS AL CLIMA FRÍO Y SECO DE LAS NOCHES NORUEGAS QUE DESARROLLAN SABORES INTENSOS.
INGREDIENTES Y TÉCNICA IMPECABLES
En Salsus, queremos realzar los ingredientes con una técnica impecable, lo más cercana posible a la tradición heredada de grandes chefs. En nuestra planta de Kongsvinger, en el corazón de Noruega, combinamos pasión y tecnología de vanguardia para ofrecerte caldos, fondos y salsas excepcionales.
Constancia y fiabilidad
Nuestra selección de ingredientes, nuestro proceso y nuestros controles de calidad garantizan la constancia de nuestros productos.
Ahorro de tiempo
Al usar nuestras bases: caldos y fondos así como nuestras salsas, ahorras tiempo y reduces el riesgo de variabilidad según tu equipo de cocina.
Control del coste
Con nuestras bases, limitas la variabilidad del coste de tus salsas: variación de precios de materias primas, coste y formación del personal, coste de energía
Diferenciación
Nuestros productos están pensados como bases sencillas para permitirte expresar tu firma personal.
LA NATURALEZA Y EL SABOR EN EL CORAZÓN DE LOS PRODUCTOS
Salsus se compromete a proporcionar soluciones culinarias respetuosas con la naturaleza y las tradiciones culinarias.
Como tú, creemos que la mejor cocina comienza con ingredientes naturales, soluciones operativas bien pensadas y un profundo respeto por el medio ambiente. Nuestros caldos y salsas están diseñados para inspirar a los chefs y honrar la gastronomía sostenible.
Cocción lenta
Las materias primas se tuestan primero a la temperatura ideal para extraer los mejores aromas. Luego se infusionan durante varias horas en agua de manantial para crear nuestros caldos únicos. Este proceso respetuoso con las materias primas permite preservar la integridad de los sabores para un gusto auténtico, así como los nutrientes presentes naturalmente.
Ingredientes naturales
Salsus utiliza ingredientes frescos, principalmente noruegos, sin aditivos ni potenciadores del sabor, garantizando la preservación de los sabores naturales. Las verduras, hierbas, carnes y pescados son todos cuidadosamente seleccionados para ofrecer una calidad superior.
Saber hacer y tecnología
La producción se realiza en una planta con tecnología culinaria de vanguardia, ubicada cerca de Kongsvinger, en Noruega. Esta instalación permite una fabricación basada en métodos tradicionales, tan eficientes como respetuosos con el medio ambiente, asegurando una calidad constante de los productos.
Envasado
Después de la fabricación, los productos se envasan en Tetrapack, permitiendo una conservación óptima a temperatura ambiente sin conservantes, preservando el sabor y los beneficios nutritivos.
Fundado con pasión por Bela SZABO
Desde siempre, cuando se sienta en un restaurante, Bela Szabo pide la sopa o el caldo del día. Como gran amante de las salsas, el fundador de Salsus quiso ofrecer a los chefs la posibilidad de crear, sin restricciones, recetas únicas. Su trayectoria en el mundo de la gastronomía le ha enseñado el valor incalculable de las materias primas y la riqueza del intercambio con profesionales de todo el mundo.
Qu'en disent-ils ?
Des chefs heureux
Alain Lechef
Les sauces Salsus me font gagner un temps précieux en cuisine. Elles me permettent d'innover tout en restant maître de mes créations.
Ali Latambouille
Grâce à Salsus, je conserve toute ma créativité et personnalise mes sauces, tout en économisant temps et énergie de mes équipes au quotidien.
Sonia Lemet
Avec les bases Salsus, je peux créer des sauces uniques, différenciantes, sans compromettre mon style. Un véritable atout pour mon restaurant.
LA GAMA SALSUS
Te ofrecemos una amplia gama de caldos, caldos concentrados y salsas listos para ser trabajados a tu manera.
¿El desafío? Ofrecer bases equilibradas y de calidad constante, respetando las tradiciones y las necesidades reales de los chefs, a partir de materias primas locales rigurosamente seleccionadas: agua de manantial natural, huesos con carne y verduras locales, pescados y mariscos salvajes.Impregnados de la riqueza de su entorno, nuestros productos reflejan un enfoque responsable y comprometido.
