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BOUILLON CORSÉ DE VOLAILLE

INGRÉDIENTS PRINCIPAUX

Carcasses de dos de volaille avec viande, réduites avec des légumes frais (oignon, carotte) et des aromates (romarin, thym, laurier, poivre noir en grains et une pincée de sel).

ALLERGÈNE

Aucun

CUISSON

1h de cuisson, soit 10h de cuisson pour le bouillon de volaille et 3h de réduction.

COULEUR

Brun doré

TEXTURE

ÉCOUTEZ
Secret de sauce du chef  : 

Nom du chef

Assez sirupeux à chaud, se gélifie à froid

STOCKAGE

Ambiant / +4°C

CONSERVATION AVANT OUVERTURE

24 mois

CONSERVATION APRÈS OUVERTURE 

4 jours

POIDS 1 LITRE BRUT /  NET

1035 g / 1068 g

POIDS 6L BRUT / NET

6408 g / 6496 g

POIDS PALETTE BRUT/NET

720 kg / 754 kg

ÉCOUTEZ
Secret de sauce du chef  : 

Nom du chef

1 L

Avec un litre, vous pouvez réaliser :

40

Volailles sauce Suprême


6

Bouillons de légumes et vermicelles


4

Poulets rôtis

Cuisinier préparant une sauce

Nom du chef

Texte du verbatim

La gamme Salsus

Bouillon de Morille Salsus

Bouillons

Bouillon corsé de volaille Salsus

Bouillons corsés

Sauce demi-glace boeuf Salsus

Sauces

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