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Du lundi au vendredi de 9h00 à 18h00
Tarif d'un appel local
BOUILLON CORSÉ DE VEAU
INGRÉDIENTS PRINCIPAUX
Carcasses avec viande d’épaules et des parties supérieures du veau, réduites avec des légumes frais (oignon, poireau, carotte) et des aromates (thym, laurier,
poivre noir en grains
et une pincée de sel).
ALLERGÈNE
Aucun
CUISSON
13h de cuisson, soit 10h de cuisson pour le bouillon de veau et 3h de réduction.
COULEUR
Brun
TEXTURE
Nom du chef
Assez sirupeux à chaud, se gélifie à froid
STOCKAGE
Ambiant / +4°C
CONSERVATION AVANT OUVERTURE
24 mois
CONSERVATION APRÈS OUVERTURE
4 jours
POIDS 1 LITRE BRUT / NET
1045 g / 1078 g
POIDS 6L BRUT / NET
6468 g / 6556 g
POIDS PALETTE BRUT/NET
720 kg / 754 kg
Nom du chef
1 L
Avec un litre, vous pouvez réaliser :
10
Blanquettes de veau
10
Ris de veau
Nom du chef
Titre (Chef)
Nom du restaurant
Ville
Texte du verbatim
La gamme Salsus
Bouillons
Bouillons corsés
Sauces
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